Plísňové
Tento čtvercový typický měkký sýr z kravského mléka je vyráběn v lombardských provinciích. Na jeho hnědé (či oranžové) kůře se tvoří plíseň, přímo pod kůrou je těsto měkké a...
Gorgonzola z pasterizovaného kravského mléka z oblasti Novara v Piemontu. Je charakteristická svou ušlechtilou modrou plísní, krémovou texturou a sladkou chutí. Zraje 60 až 90...
Tento plísňový sýr z pasterizovaného kravského mléka je dalším skvělým vynálezem zrárny Carpenedo. Má polotvrdou texturu a zraje minimálně 50 dní. Na povrchu je potíraný pivem a...
Měkký jemný sýr s jedlou kůrkou pokrytou popelem a ušlechtilou plísní. Ze tří druhů mléka. Nasládlá chuť mléka v harmonii s jemnými bylinnými tóny a nahořklou chutí popela.
Tradiční měkký sýr z Piemontu. Vyrábí se z kravského a ovčího mléka. Má delikátní charakteristickou mléčnou chuť a na povrchu je pokryt ušlechtilou plísní.
Další z klenotů sýrárny Carpenedo. Plísňový sýr Basajo se vyrábí z nepasterizovaného ovčího mléka a zraje ve výliscích bílého slámového vína. Doba zrání je minimálně 6 měsíců....
Další zajímavý kousek sýrárny Carpenedo, určený všem milovníkům neotřelých kombinací. Blugins je plísňový sýr vyrobený z kravského mléka, jehož krémová konzistence se překvapivě...
Delikátní měkký sýr z kravského a ovčího mléka. S postupujícím zráním je jeho chuť aromatičtější a pikantnější.
