Metodo Classico

Metodo Classico je tradiční postup výroby šumivých vín a je založen na druhotném kvašení v láhvi.  Druhotné kvašení a vzniklý CO2 proměňuje tiché víno v šumivé. Tato metoda vyžaduje nejméně 9 měsíců následného vyzrávání vína před odstraněním sedimentů. Odumírající kvasinky se rozkládají a obohacují víno o specifickou chuť i vůni. Vrcholná fáze výroby představuje setřásání sedliny na zátku. V praxi to znamená, že lahve jsou obrácené zátkou dolů, nakloněné a každý den se přetřásají. Následně jsou hrdla lahví ochlazena, po otevření láhve vystřelí zmrzlé sedimenty ven a tím končí fáze odkalení. Obsah láhve se doplní buď suchým vínem – tak vznikají vyhlášená vína v kategorii brut nature bez přidaného cukru, nebo se doplní expedičním likérem. Tím se reguluje sladkost výsledného vína. Lahve jsou uzavřeny korkovou zátkou a zabezpečeny drátěným košíčkem.

1674 vino rifermentato zurlie massimago 0 5l
Vino Rifermentato ZURLIE Massimago 0,5l
996600200

Tmavě růžová zakalená barva (s rozpuštěnými kvasinkami) či světle růžová čirá barva (s uloženými kvasinkami). Vůně kvasinek, lékořice, růžového grapefruitu, delikátní růžový...

 
359 Kč
Detail
2193 sumive vino extra brut abbona
Šumivé víno Extra Brut Abbona
996600375

Šumivé víno vyrobené klasickou metodo Champenoise. K výrobě se používají odrůdy Pinot Nero a Chardonnay, které rostou na více než 20 let starých vinohradech ve vyhlášené...

 
549 Kč
Detail
Ceppo 326 Spumante Rosé Metodo Classico Pasini San Giovanni 2016
Ceppo 326 Spumante Rosé Metodo Classico Pasini San Giovanni 2016
4032

Elegantní růžové šumivé víno vyrobené metodou champenoise.  Rodí se z autochtonních odrůd Groppello a Erbamat vypěstovaných na březích Gardského jezera. Má svěží aroma s...

 
659 Kč
Detail
metodo classico rosé abbona web narovnané
Vino Spumante Rosé Metodo Classico Abbona
3492

Růžové šumivé víno z odrůdy Pinot Nero vyrobené tradiční metodou champenoise. Elegantní aroma s tóny růží, citrusů, chlebové kůrky a kandovaného ovoce. V chuti svěží, s...

 
755 Kč
Detail
cesconi
Šumivé víno Blauwal Trento DOC Extra Brut Cesconi
3456

Skvostné šumivé víno z Trentina vyrobené metodou champenoise. Hrozny Chardonnay, které byly použity pro jeho výrobu rostou na vysoko položených starých vinicích v okolí...

 
759 Kč
Detail
1398 franciacorta docg saten 1701
Franciacorta DOCG, Saten, 1701
996600106

Franciacorta Satén je příjemně svěží, minerální s výraznou kyselinkou, která ale nepřekrývá bohaté aroma a eleganci odrůdy Chardonnay, z níž se rodí.  

 
1 099 Kč
Detail
franciacorta rosé
Franciacorta DOCG, Rosè, 1701,2017
3780

Franciacorta Rosé, vyráběná v limitovaném množství 5 000 lahví, má krásnou světle růžovou barvu a jemné dlouhotrvající perlení. Bohaté elegantní aroma s tóny červeného ovoce a...

 
1 279 Kč
Detail
1464 champagne premiere cuvee extra brut bruno paillard
Champagne Premiere Cuvee Extra Brut Bruno Paillard
2067

Paillardova vlajková loď. Elegantní šampaňské s jemným perlením k jehož výrobě byl použit výhradně mošt z prvního lisování. Odrůda Chardonnay mu propůjčila vůni zelených citronů...

 
1 499 Kč
Detail
1152 champagne aoc brut blanc de blanc grande cuvee encry
Champagne AOC, Brut, Blanc de Blanc, Grande Cuvée, Encry
996600024

Šampaňské z oblasti Le Mesnil-sur-Oger. Výrazně žlutá barva s příjemnou perličkou. Elegantní minerální vůně s tóny aromatických bylin. Chuť je plná, příjemně se rozvíjí, s tóny...

 
1 560 Kč
Detail
Chamapgne Dosage Zero Bruno Paillard e
Champagne Dosage Zero Bruno Paillard
4113

  Jiskrné šampaňské s krásným aroma bílého ovoce, čerstvých mandlí, chlebové kůrky a konfitovaných kaštanů. Z odrůd Meunier, Pinot Nero a Chardonnay pocházejících z...

 
1 759 Kč
Detail
Rosé Premier Bruno Paillard web retuš
Champagne Rosè Premiere Cuvee Extra Brut Bruno Paillard
996600129

Růžové šampaňské s delikátní vůní rybízu, lesních jahod a fialek a lehkým podtónem citrusů. Chuť odpovídá vůni, je svěží s tóny zralého červeného ovoce a elegantním dlouhým...

 
2 019 Kč
Detail
Bruno Paillard
Champagne Extra brut Assemblage Bruno Paillard 2009
3303

Krásné ročníkové šampaňské s velice dlouhým zráním. Víno je velké, plné, ale zachovalo si svěžest a „křupavost“. Najdeme v něm tóny pražených mandlí, lískových oříšků,...

 
2 479 Kč
Detail
Nahoru
Další produkty
16 položek celkem