Metodo Classico

Metodo Classico je tradiční postup výroby šumivých vín a je založen na druhotném kvašení v láhvi.  Druhotné kvašení a vzniklý CO2 proměňuje tiché víno v šumivé. Tato metoda vyžaduje nejméně 9 měsíců následného vyzrávání vína před odstraněním sedimentů. Odumírající kvasinky se rozkládají a obohacují víno o specifickou chuť i vůni. Vrcholná fáze výroby představuje setřásání sedliny na zátku. V praxi to znamená, že lahve jsou obrácené zátkou dolů, nakloněné a každý den se přetřásají. Následně jsou hrdla lahví ochlazena, po otevření láhve vystřelí zmrzlé sedimenty ven a tím končí fáze odkalení. Obsah láhve se doplní buď suchým vínem – tak vznikají vyhlášená vína v kategorii brut nature bez přidaného cukru, nebo se doplní expedičním likérem. Tím se reguluje sladkost výsledného vína. Lahve jsou uzavřeny korkovou zátkou a zabezpečeny drátěným košíčkem.

Cena

5496269
15496269

Značky

Položek k zobrazení: 11
lugana spumante
Metodo Classico Lugana Brut DOC Pasini San Giovanni
3507

Šumivé víno vyrobené tradiční metodou champenoise z autochtonní odrůdy Turbiana. Intenzívní jemné perlení, středně výrazné aroma broskví a meruněk s lehkou stopou sušenek....

 
549 Kč
Detail
2193 sumive vino extra brut abbona
Šumivé víno Extra Brut Abbona
996600375

Šumivé víno vyrobené klasickou metodo Champenoise. K výrobě se používají odrůdy Pinot Nero a Chardonnay, které rostou na více než 20 let starých vinohradech ve vyhlášené...

 
659 Kč
Detail
Ceppo 326 Spumante Rosé Metodo Classico Pasini San Giovanni
Ceppo 326 Spumante Rosé Metodo Classico Pasini San Giovanni
4032

Elegantní růžové šumivé víno vyrobené metodou champenoise.  Rodí se z autochtonních odrůd Groppello a Erbamat vypěstovaných na březích Gardského jezera. Má svěží aroma s...

 
699 Kč
Detail
metodo classico rosé abbona web narovnané
Vino Spumante Rosé Metodo Classico Abbona
3492

Růžové šumivé víno z odrůdy Pinot Nero vyrobené tradiční metodou champenoise. Elegantní aroma s tóny růží, citrusů, chlebové kůrky a kandovaného ovoce. V chuti svěží, s...

 
829 Kč
Detail
1398 franciacorta docg saten 1701
Franciacorta DOCG Saten 1701
996600106

Franciacorta Satén je příjemně svěží, minerální s výraznou kyselinkou, která ale nepřekrývá bohaté aroma a eleganci odrůdy Chardonnay, z níž se rodí.  

 
1 259 Kč
Detail
franciacorta rosé
Franciacorta DOCG Rosè 1701
3780

Franciacorta Rosé, vyráběná v limitovaném množství 5 000 lahví, má krásnou světle růžovou barvu a jemné dlouhotrvající perlení. Bohaté elegantní aroma s tóny červeného ovoce a...

 
1 499 Kč
Detail
Chamapgne Dosage Zero Bruno Paillard e
Champagne Dosage Zero Bruno Paillard
4113

  Jiskrné šampaňské s krásným aroma bílého ovoce, čerstvých mandlí, chlebové kůrky a konfitovaných kaštanů. Z odrůd Meunier, Pinot Nero a Chardonnay pocházejících z...

 
1 759 Kč
Detail
EO BrutGrandCru
Champagne Grand Cru Brut Tradition Egly-Ouriet
3297

Toto víno je synonymem pojmu „tradiční Champagne“. Má vysokou, ale nerušivou kyselinu, která mu zaručuje žádanou svěžest. Měkké, ale vydatné perlení doplňují elegantní tóny...

 
2 499 Kč
Detail
Champagne Assemblage 2012 Bruno Paillard e
Champagne Assemblage 2012 Extra Brut Bruno Paillard
4110

Velmi aromatické šampaňské s bohatou plnou chutí a dlouhým svěžím minerálním závěrem. Z odrůd Pinot Nero a Chardonnay pocházejících z 8 Paillardových oblíbených cru. Etiketu...

 
2 529 Kč
Detail
EO VPgrandCru
Champagne Grand Cru VP Extra Brut Egly Ouriet
3298

Toto výjimečné šumivé víno leželo na kalech dobu srovnatelnou s ročníkovými šampaňskými (odtud jméno Vieillissement prolongé – prodloužené zrání), což mu společně...

 
3 599 Kč
Detail
Bruno Paillard 2
Champagne NPU Nec Plus Ultra Bruno Paillard 2008
3304

Ideou vytvoření řady N.P.U. (Nec Plus Ultras) bylo udělat to nejlepší šampaňské vůbec. Nejlepší hrozny z nejlepších vinohradů ve výjimečném ročníku a s mimořádně...

 
6 269 Kč
Detail
11 položek celkem