Ceppo 326 Spumante Rosé Metodo Classico Pasini San Giovanni
Elegantní růžové šumivé víno vyrobené metodou champenoise. Rodí se z autochtonních odrůd Groppello a Erbamat vypěstovaných na březích Gardského jezera. Má svěží aroma s tóny růží, fialek a sušeného ovoce. Jeho chuť je harmonická, elegantní s dlouhým závěrem.
| Kategorie: | Metodo Classico |
|---|
Pro ročník 2016 Pasiniovi vůbec poprvé použili starou místní odrůdu Erbamat. Tato pozdní odrůda, která si vysloužila své jméno podle trávově zeleného zbarvení hroznů (erba = tráva), pochází z okolí města Brescia a stejně jako mnoho jiných původních odrůd téměř vymizela. Teprve v posledních několika letech se někteří místní vinaři, jako např. Pasiniovi, rozhodli pro její záchranu a osázeli jí své vinice. Erbamat je charakteristická vyšší kyselinkou a delikátním aroma.
Odrůda: Groppello a Erbamat
Zrání: 40 měsíců na kvasinkách
Doporučení: ideální jako aperitiv, výborné se smaženými sladkovodními rybami nebo grilovaným úhořem
Teplota podávání: 8°C
Alkohol: 12 %
Alergeny: siřičitany
Země původu: Itálie
