Champagne Blanc de Blancs 2013 Bruno Paillard

Energií nabité šampaňské z odrůdy Chardonnay z vinic v Le Mesnil-sur-Oger. 25 % hroznů bylo vinifikováno v dubových sudech. Sedm let zrálo na kvasinkách. Bohaté, ale zároveň velmi svěží, s tóny citrusů, které postupně přechází do pražených lískových oříšků a křupavé slanosti. Obraz na etiketě s názvem Liberté vytvořila malířka Anne Commet.

Rok 2013 se v oblasti Champagne nesl ve znamení chladné a deštivé zimy i jara, což vedlo k opožděnému a pomalému dozrávání hroznů. I přes suché a horké léto réva zrála jen velmi pomalu, nicméně Chardonnay, které bylo sklizeno jako první, se stalo jasným vítězem.