Franciacorta DOCG Rosè 1701
Franciacorta Rosé, vyráběná v limitovaném množství 5 000 lahví, má krásnou světle růžovou barvu a jemné dlouhotrvající perlení. Bohaté elegantní aroma s tóny červeného ovoce a růží doplňuje šťavnatá, svěží chuť s příjemnou mineralitou v závěru a jemnou tříslovinkou.
| Kategorie: | Nápoje |
|---|
Vůbec první Franciacorta vyrobená podle zásad biodynamického a biologického vinohradnictví! Tohle noblesní šumivé víno se vyrábí klasickou metodou druhotného kvašení v lahvi. Celý výrobní proces probíhá s maximálním respektem k přírodě, během pěstování a výroby nejsou používány žádné chemikálie, sklizeň i remuage (setřásání kalů) probíhají ručně. K fermentaci používají autochtonní kvasinky a hrozny z jednotlivých vinic fermentují odděleně. Do žádného z vín nepřidávají cukr a všechna jejich vína jsou ročníková.
Odrůda: 100 % Pinot Nero
Zrání: krátká macerace na slupkách a poté minimálně 30 měsíců zrání na kvasinkách
Doporučení: k risottu s mořskými plody, saltimbocca se speckem
Teplota podávání: 8 – 10°C
Alkohol:12 %
Alergeny: siřičitany
Země původu: Itálie
