Sýr Fanes Luch da Pcei 100g
Fanes je měkký sýr s jemnou chutí a charakteristickou žlutou kůrkou. Vyrábí se z nepasterizovaného plnotučného kravského mléka, bohatého na omega 3 mastné kyseliny. Mléko pochází od krav, které rodina Crazzolara sama chová na horském statku Lüch da Pcei v Alto Adige. Fanes zraje 3 měsíce, během nichž jsou sýrové formy třikrát týdně omývány koncentrovaným roztokem vody se solí, dokud se nevytvoří tenká oranžová kůrka.
| Kategorie: | Kravské |
|---|
Složení: nepasterizované kravské MLÉKO, syřidlo, sůl, mléčné kvasinky.
Alergeny: mléko
Skladovat při teplotě 4 až 6°C.
Země původu: Itálie
Lüch da Pcëi
Sýry a jogurty, které vyrábí ladinská sýrárna Lüch da Pcëi v údolí Alta Badia, jsou ukázkou tradičních hodnot a přístupu přírodě, díky kterým si prastarý horský národ Ladinů zachovává již po staletí v Dolomitech svou svébytnost. Na horském statku, který rodina Crazzolara obývá již více než pět století, chovají stádo 60 krav a přímo v místě zde vyrábí jogurty a sýry výborné kvality. Všechny výrobky jsou připravované ručně, podle původních ladinských receptur. Díky vysokému podílu omega-3 nenasycených mastných kyselin a výbornému zpracování, patří jejich výrobky k tomu nejlepšímu, co mohou údolí Dolomit nabídnout.
