Salámy
Salám z italského vepřového masa ochucený podle toskánské tradice fenyklem.
Nahrubo mletý toskánský salám zrající 40 dní.
Typický kalábrijský salám s chilli papričkou. Díky zrání v klecích získává svůj charakteristický zploštělý tvar.
Mistrovský kousek salumificia Sergio. Vyrábí se z vepřové plece a pancetty, které jsou ochuceny přísně tajnou směsí koření a chilli papriček. Je plněna do přírodního...
Netradiční salám vyrobený z parmské šunky D.O.P. má jemnou, lehce nasládlou chuť. Má pouze 12 % tuku a neobsahuje pepř. Svým tvarem připomíná sušenou šunku....
Jeden z nejlepších kalábrijských salámů. Sergio jej vyrábí podle staré rodinné receptury z nejcennějších částí vepřového masa-z kýty a panenky a nechává jej zrát 45 dní....
Salám z vepřového masa ochucený praženými lískovými oříšky z Piemontu. Má neotřelou příjemnou chuť, která je výrazná i jemná zároveň.
Salám z jeleního masa s ušlechtilou plísní na povrchu. Jeho výrazná charakteristická chuť nadchne všechny milovníky zvěřiny. Použité jelení maso pochází z Alto Adige.
