Nebbiolo Langhe DOP Cigliuti 2022
Mladé Nebbiolo z jihozápadně orientované vinice Bricco di Neive s vápencovo-písčitým podložím. Spontánně kvašené. Krásné, čisté, s typickými tóny červeného ovoce, bohatými tříslovinami a příjemnou kyselinkou. S jeho otevřením můžete klidně pár let počkat, bude ještě lepší.
| Kategorie: | Piemonte / Piemont |
|---|
Odrůda: 100 % Nebbiolo
Zrání: 5 měsíců na nerezu a v sudech ze slavonského dubu
Doporučení: těstoviny s masovými omáčkami, grilovaná masa, středně vyzrálé sýry
Teplota podávání: 16-18° C
Alergeny: siřičitany
Alkohol: 14,5 %
Země původu: Itálie
Rodina Cigliuti v čele s Renatem vyrábí vína už pěknou řádku let. Přesněji, psal se rok 1964, když Renato naplnil prvních 300 lahví. Jeho rodina se pěstování révy věnovala už dříve, ale teprve s Renatem přišel zásadní obrat v kvalitě. Jako jeden z prvních začal s cíleným snižováním počtu hroznů na jednotlivých keřících, a když si jeho sousedé tehdy klepali na čelo, že musí být blázen, když se připravuje o značnou část úrody, Renato odvětil, že není možné mít zároveň kvalitu i kvantitu, a že on raději sází na kvalitu. Maximální kvalita a minimum zásahů charakterizují vína Cigliuti dodnes. Rodina podle hesla "dobré víno se rodí z dobré země" obhospodařuje v souladu s přírodou dvě vinice: jihozápadně orientovanou vinici Bricco Neive s vápencovým podložím, kde pěstují Dolcetto a Nebbiolo, a jihovýchodně položenou vinici Serraboella, kde se v jílovité půdě daří Barbeře.
