Neohodnoceno

Scazzaridde Bianco Puglia I Parieti

Ideální víno na léto. Z lokálních odrůd Verdeca a Minutolo. Dobře vyvážené, svěží a minerální. Exploze zralého žlutého ovoce doplněná tóny středomořských bylin. Pochází z ekologicky obhospodařovaných vinic v Murgii vinaře Mattea Santoiemmy, který tu hospodaří zcela ekologicky a v souladu s přirozenými rytmy přírody. Ručně sklizené hrozny spontánně fermentují a následně víno zraje v nerezových tancích. Scazzaridde v místní dialektu znamená větrný vír, který se v této oblasti typicky tvoří během letních měsíců.

 
 
590 Kč
Kategorie: Nápoje

Odrůda: Verdeca, Minutolo a další autochtonní odrůdy

Zrání: na nerezu

Doporučení: ryby, mořské plody

Teplota podávání: 10 - 12°C

Alkohol: 12,5 %

Alergeny: siřičitany

Země původu: Itálie

 

I Parieti

Ekologické vinařství I Parieti vinaře Mattea Santoiemmy vzniklo teprve v roce 2019, ale už se stihlo zapsat do povědomí znalců i obyčejných milovníků kvalitních vín. Matteo pracuje s lokálními odrůdami Primitivo, Verdeca a Minutolo, u nichž dokáže díky přirozené fermentaci a zrání na nerezu či v cementových tancích dokonale vyzdvihnout vlastnosti jednotlivých odrůd i terroiru. Jeho vinice, obehnané typickými kamennými zídkami, se nachází ve vyhlášené vinařské oblasti Murgia se vzácnou červenou půdou bohatou na železo. Některé z jeho vinohradů jsou staré přes 60 let a réva na nich roste ve formě charakteristických pokroucených nízkých keříků roztroušených mezi olivovníky. Matteo svá vína nečiří ani nefiltruje, a siřičitany přidává pouze v nezbytně nutném množství. Sklizeň probíhá výhradně ručně a stejně tak i jednotlivé kroky vinifikace. 

 

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: