sýr Bastardo del Grappa forma Zarpellon 100g

Tradiční sýr z oblasti Veneto, jehož historie sahá až do roku 800. Vyrábí se z pasterizovaného kravského mléka z ranního dojení. Doba zrání je podle typu, 25 - 180 dnů. Vyrábí se původním způsobem v okolí Monte Grappa v provinciích Belluno, Treviso a Vicenza. Jeho název "bastardo", nebo-li kříženec, odkazuje na skutečnost, že původně se vyráběl z kombinace kravského, kozího a ovčího mléka.