Pecorino Morbido del Gargano Caseificio Don Antonio 100g
Pecorino Morbido se vyrábí z ovčího mléka původem z poloostrova Gargano. Má měkkou, krémovou konzistenci a je příjemně aromatické, při větší vyzrálosti až pikantní. Výborně chutná s akátovým medem, fíkovou marmeládou nebo sklenkou Prosecca.
| Kategorie: | Ovčí |
|---|
Složení: pasterizované ovčí MLÉKO, syřidlo, sůl, mléčné kvasinky.
Alergeny: mléko
Skladovat v chladu.
Země původu: Itálie
Caseificio Don Antonio
Rodinná sýrárna Don Antonio z jihoitalského Gargana vlastní více než 900 ovcí, které se celoročně pasou na čistých pastvinách v Národním parku Gargano a pouze během zimních měsíců jsou krmeny senem a cereáliemi v bio kvalitě, které si v sýrárně sami pěstují. Díky tomu je jejich mléko mimořádně voňavé a chutné. Aby si mléko uchovalo svoje cenné vlastnosti většinou neprochází pasterizací. Zrání sýrů probíhá v přírodních jeskyních s unikátním mikroklimatem podporujícím růst ušlechtilých plísní, které chrání sýry před vnějšími patogeny a dodávají jim nezaměnitelnou chuť a vůni.
