Neohodnoceno

Panettone s pistáciovým krémem 750g Fraccaro

Typický italský vysoko vykynutý vánoční moučník původem z Milána. Plněný krémem z pistácií. Bez rozinek a kandovaného ovoce. Díky několik dní trvajícímu kynutí pomocí mateřského kvásku je krásně nadýchaný a vláčný. 

599 Kč
Kategorie: Oříšky a sladké

Podle jedné z legend za vznikem panettone stojí kuchařský pomocník Toni. Ten si během jednoho vánočního banketu na dvoře milánského vévody Lodovica Sforzy schoval trochu těsta, ze kterého se připravoval dezert pro vévodu. Přimíchal do něj kandované ovoce, rozinky, vejce a cukr a těšil se, jak si ho doma upeče. Kuchař, který banket připravoval, však omylem dezert pro vévodu připálil. Na výrobu nového už nebyl čas, a tak zkusil upéct moučník z Toniho těsta. Výsledek nadchnul hosty natolik, že se „pan del Toni“ začal na vánoční hostině servírovat každoročně a postupně pronikl do všech koutů Itálie.

 

Složení: PŠENIČNÁ mouka hladká „0“, cukr, PISTÁCIOVÝ krém 20 % (glukózový sirup, voda, cukr, PISTÁCIOVÁ pasta 15 %, slunečnicový olej, ethylalkohol, slazený VAJEČNÝ žloutek, sušené nízkotučné MLÉKO, želírující látka: pektin, emulgátor: mono a diglyceridy mastných kyselin, barviva: E101, E160a, E133,sůl, konzervant: sorban draselný, aroma), MÁSLO, cukr, VAJEČNÝ žloutek kat. A. Poleva (kakaová pasta, cukr, kakaové máslo, emulgátor: SÓJOVÝ lecitin, drcené PISTÁCIE 0,5 %, přírodní aroma), sirup z invertního cukru, přírodní mateřský kvásek 5 % (PŠENICE), VEJCE kat.A, emulgátory: mono a diglyceridy mastných kyselin, sůl, sladová PŠENIČNÁ mouka, MLÉČNÉ bílkoviny, přírodní aroma, konzervant: kyselina sorbová.

Alergeny: lepek, vejce, mléko, pistácie.

Skladovat v suchu.
 
Průměrné výživové údaje na 100 g výrobku: energetická hodnota: 1612 kJ | 385 kcal; tuky: 17 g; z toho nasycené mastné kyseliny: 10 g; sacharidy: 49 g; z toho cukry: 22 g; vláknina: 4,2 g; bílkoviny: 6,9 g; sůl: 0,5 g.