Martedì Paestum Rosso IGP Vigneti Tardis
Naturální víno z odrůdy Aglianico rostoucí na vinicích v Kampánii, v čisté krajině národního parku Cilento. Bez čiření, řízeného kvašení a bez filtrace. Vinice jsou obhospodařovány bez chemie podle zásad bio a biodynamického vinohradnictví. Víno je charakteristické svým aroma lesních plodů a lékořice, které doplňuje šťavnatá, svěží chuť s jemnou tříslovinou.
| Kategorie: | Campania / Kampánie |
|---|
Vinařství Vigneti Tardis založil v roce 2017 Jack Lewens, sommelier a majitel michelinské restaurace Leroy, a Bruno de Concillis, vinař a průkopník vinařství v Kampánii. Na 4,5 hektarech vinic, ležících v kopcích chráněné oblasti Cilento, pěstují typické jihoitalské odrůdy jako je Aglianico, Primitivo či Fiano. Veškerá péče o vinice probíhá přirozeně podle zásad bio a biodynamického vinohradnictví, bez chemie a bez zavlažování. Vína kvasí spontánně, nejsou čiřena ani filtrována a obsahují jen naprosto minimální množství siřičitanů.
Odrůda: 100 % Aglianico
Zrání: na nerezu
Doporučení: aperitiv, grilované mořské plody, pomalu dušené vepřové
Teplota podávání: 14 - 16°C
Alkohol: 13,5 %
Alergeny: siřičitany
Země původu: Itálie
