Fermata 125 Etna Bianco DOC Baglio di Pianetto 2021

Fermata (neboli "zastávka) 125 je novým projektem vinařství Baglio di Pianetto. Název vznikl na počest historické železnice Circumetnea, uvedené do provozu roku 1898, která vede kolem celé sopky Etna z Katanie až do Riposta. A právě před zastávkou 125 Passopisciaro stojí vinařství, se kterým se rodina Marzotto podílí na produkci vín Etna Bianco DOC a Etna Rosso DOC.

Víno se vyrábí z ekologicky vypěstovaných hroznů Carricante, má jasně slémově žlutou barvu. V nose náznaky pomerančového květu, akátu a citrusové tóny. Na patře je to vyvážené a křupavé víno s vytrvalým balsamikovým závěrem.

Skvěle se snoubí s předkrmy a prvními chody středomořské, ale i orientální kuchyně.